Plus qu'un repas : une tradition !
Et une tradition qui s'est bien exportée puisqu'elle est proposée
sur beaucoup de tables de petits déjeuners des hôtels continentaux
et français. Deux caractéristiques : la quantité et
la typicité.
En effet le breakfast à la britannique est un repas important en
quantité : un repas copieux.
Mais il a aussi une typicité bien affirmée : céréales,
légumes, produits carnés, marmelades, et bien sûr du
thé - même si le café est de plus en plus consommé
en Grande Bretagne.
On a vu aussi depuis quelques années fleurir les propositions de
"brunch" qui sont entre le "breakfast" et le "lunch".
Et les restaurateurs qui le savent cherchent à y proposer des ingrédients
typiquement britanniques tels que le "bacon" et les "sausages".
