Epicerie anglaise ecossaise irlandaise à  Paris : catalogue vente online en France
N.1 des sites de vente d'épicerie anglo-américaine en France avec actuellement 748 articles
Saumon Fum�
Recherche article
PAGES THÉMATIQUES

    Accueil
    Accueil Professionnels
    Bières
    Biscuits
    Boissons
    Bonnes adresses
    Boutiques
    Breakfast
    Cannelle
    Catalogue
    Charcuterie
    Condiments
    Confiserie
    Crèmerie
    Cranberries
    Crisps
    Cuisine
    Ecosse
    Epicerie
    Epicerie américaine
    Fromages
    Haggis
    Heures d'ouverture
    Irlande
    Jus de Grenade
    Liens
    NOËL / Christmas
    Pickles
    Plan du site
    Poptarts
    Produits canadiens
    Promotions
    Saumon fumé
    Surgelés
    Thés
    Vente Internet

LE SAUMON SAUVAGE IRLANDAIS
Traditionnellement pêché sur la côte Ouest de l'Irlande, ce pur produit de la mer est en voie de raréfaction. Il est fort possible que 2006 soit la derni�re année où ce produit soit encore autorisé à la pêche.
Notre relation privilégiée depuis de nombreuses années avec un des artisans fumeurs du Connemara nous garantit de satisfaire la demande des gastronomes parisiens.
En cette fin d'année 2006 il nous reste encore quelques poissons d'une très grande qualité. Profitez-en !


L'AFFAIRE DE SPÉCIALISTES
C'est notre toute première activité en tant qu'importateurs de produits en provenance d'Outre Manche, et plus précisément d'Irlande qui reste pour nous le pays de prédilection en ce qui concerne le Saumon Fumé. Notre réputation s'est construite sur ce produit auquel nous avons petit à petit ajouté tous les produits constituant aujourd'hui notre catalogue.
Nos produits et notre service sont le fruit d'une expérience de plusieurs années sur le terrain, sur lequel nous conservons toujours des liens privilégiés avec tous les acteurs de cette activité - fermes, pêcheurs, fumeurs, transporteurs.

KENMARE SALMON CO (voir Site)
Issu d'élevages de très grande qualité situé sur la côte Ouest d'Irlande (en particulier Clare Island), ce Saumon Fumé est à tous égards ce qui se fait de mieux en la matière. Il est fumé au bois de chêne (de plus en plus rare) ce qui lui donne une finesse remarquable, en équilibre avec la saveur délicate de sa chair et un salage léger.
Poisson ferme, peu gras, c'est un sportif qui a nagé dans le Gulf Stream.

PRÉSENTATION :
• plateaux Traiteur de 4 tranches (env. 150g) - sous vide, conservation 3 semaines
Ce sont des tranches de Saumon Fumé placées au milieu de la bande de Saumon Fumé. Sans peau.
• Coeur de Filet (demi env. 240g / entier env. 450g) - sous vide, conservation 3 semaines
C'est un morceau de choix extrait de la partie la plus charnue de la bande de Saumon Fumé. Ce morceau est aussi appelé Dos de Saumon Fumé, ou Pavé de Saumon Fumé.
• Bandes entières pré-tranchées main (de 850g à 1,550kg) - sous vide, conservation 3 semaines
Pour les repas à partir de 8 personnes. Un Saumon est constitué de deux moitiés appelées "bandes". Une bande de Saumon Fumé va donc de la queue au col du saumon. Les bandes de Saumon Fumé sont parfaitement parées, et ne comportent ni os ni arêtes. Le tranchage du Saumon Fumé Irlandais Kenmare se fait exclusivement à la main.

QUANTITÉ par personne : prévoir 80 à 100 grammes par personne.





photo à venir KENMARE SAUMON FUMÉ - 1/2 FILET (250g env.)
22.00 € en boutique
photo à venir KENMARE SAUMON FUMÉ - FILET ENTIER (450g env.)
39.00 € en boutique
photo à venir KENMARE SAUMON FUMÉ 1,2KG
72.00 € en boutique
photo à venir KENMARE SAUMON FUMÉ 1kg
60.00 € en boutique
photo à venir KENMARE SAUMON FUMÉ 800g
48.00 € en boutique
photo à venir SAUMON FUMÉ BIO Irlandais 1kg
75.00 € en boutique
photo à venir SAUMON FUMÉ BIO Irlandais 800g
60.00 € en boutique
[ RETOUR ]

L'Epicerie Anglaise Ecossaise Irlandaise de Paris • fondée en 1993
The Paris English Irish Scottish Grocery store • established since 1993

5, cité du Wauxhall • 75010 PARIS • Tél. : 01 42 00 36 20 • 08 73 75 41 07